Agnello a forno
- Ingredienti per 4 persone
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kg 1,5 di agnello di medie proporzioni
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kg 1 di patate
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1 cipolla piccola
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qualche foglia di alloro
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sale, pepe, olio di oliva q.b.
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mezzo bicchiere di vino bianco
Esecuzione
Disporre l`agnello tagliato a pezzi, precedentemente lavati e asciugati, in una teglia, salare, pepare e metterlo in forno riscaldato alla temperatura di 200°.
Quando la carne avrà deposto il suo umore, scolarlo, quindi aggiungere l`alloro, la cipolla e l`olio e rimetterlo in forno a rosolare, poi bagnare con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungere le patate, tagliate a tozzetti e condite con sale, e fare cuocere dolcemente fino a completare la cottura (circa un`ora). Servire ben caldo.
