Pasta alla carrettiera
- Ingredienti per 4 persone
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600 gr di bucatini
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1 kg di pomodori freschi
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3 spicchi d`aglio
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4 foglio di basilico
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80 gr di olio d`oliva
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pecorino grattugiato quanto basta
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sale quanto basta
Esecuzione
Lavare bene i pomodori. Togliere i semi interni e tagliarli a pezzettini.
Mettere i pomodori in una zuppiera con l'aglio tagliato a pezzetti, il basilico, l'olio e il sale. Lasciar riposare per un'ora e mezza.
Cuocere a parte i bucatini al dente. Scolarli e versarli nella zuppiera con il condimento.
Impiattare e servire con abbondante pecorino.
Volendo è possibile soffriggere un paio di minuti il tutto prima di servire.
