Biscotti di San Martino
- Ingredienti per 4 persone
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1 kg di farina
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250 g di strutto
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160 g di zucchero
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60 g di lievito di birra
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40 g di semi di finocchio
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cannella in polvere
Esecuzione
Mettete in una ciotola grande la farina. Al centro ponete lo strutto, lo zucchero, il lievito, precedentemente miscelato ad un po’ di acqua tiepida, i semi di finocchio, e la cannella.
Amalgamate fin quando l’impasto non sarà morbido e compatto.
Tagliate l’impasto a forma di piccoli grissini che avvolgerete a spirale.
Poneteli su una teglia imburrata e cuoceteli a forno ben caldo fin quando non saranno ben cotti. I biscotti dovranno risultare secchi e duri.
