Frittata di carciofi
- Ingredienti per 4 persone
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2 carciofi
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4 uova
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prezzemolo
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sale
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olio evo
Esecuzione
Lavare è pulire i carciofi, togliere i primi due strati di foglie quindi fare delle fettine sottili per il lungo del carciofo.
Metterli a soffriggere con uno spicchio d'aglio finche non si son dorate bene, scolarle e farli raffreddare.
Intanto sbattere le uova, aggiungere sale e prezzemolo e unire i carciofi.
Mettere tutto in padella in olio caldo e far cuocere 5 minuti.
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