Spaghetti all`uovo di tonno
- Ingredienti per 4 persone
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gr 400 di spaghetti
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gr 40 di uovo di tonno
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2 spicchi d`aglio
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olio extravergine d`oliva
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prezzemolo
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peperoncino
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sale q.b.
Esecuzione
Fare soffriggere in un tegame a fuoco lento nell`olio d`oliva i due spicchi d`aglio schiacciati, aggiungere l`uovo di tonno finemente tritato e un pizzico di peperoncino.
Nel frattempo cucinare in acqua bollente salata gli spaghetti.
Togliere l`aglio dalla salsina e aggiungere un pò dell`acqua di cottura degli spaghetti.
Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame con il condimento, fare cuocere il tutto per circa tre minuti.
Servire a tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.
