Pane farcito
- Ingredienti per 2 persone
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2 filoni di pane da circa 250 gr. l'uno
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60 gr. di burro morbido (temperatura ambiente)
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1 vaschetta di formaggio spalmabile
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100 ml. di latte
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1 cipolla
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250 gr. di prosciutto cotto in un unica fetta
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Prezzemolo q.b.
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Basilico q.b.
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Paprika q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Esecuzione
Tagliate le estremità dei due filoni, poi con un coltello affilato e lungo svuotateli di tutta la mollica cercando di non rovinare la crosta, alla fine avrete ottenuto due "tubi" di pane.
Sbriciolate la mollica, poi sbattete assieme il burro, il formaggio e il latte per ottenere una crema morbida e omogenea, versatele sopra la mollica di pane.
Tagliate il prosciutto a dadini e la cipolla a fette sottilissimi, ed unite il tutto al composto di formaggio, condite con le erbe tritate e le spezie.
Mescolate il tutto per bene. Con l'aiuto di un cucchiaio riempite i due filoni di pane, pressando bene per non lasciare spazi vuoti; chiudete con i "coperchi" che avrete tenuto da parte.
Fasciate i filoni farciti con foglio di alluminio ben stretto, mettete in frigorifero per alcune ore.
Al momento di servire tagliateli a fette con un coltello seghettato e deponeteli in modo decorativo su un vassoio.
Potete sbizzarrirvi a piacere a variare questa ricetta, sostituendo il prosciutto e la cipolla con altri ingredienti, ed anche le erbe e le spezie possono essere variate; scegliete comunque degli ingredienti colorati e non acquosi, quindi vanno bene le olive e i peperoni, i pezzetti di salame, i sott'olii ben sgocciolati, ma non i cubetti di pomodoro fresco.
