Condire la mollica con olio, aglio tritato, un pizzico di sale, pepe macinato e tostarla rigirandola con una paletta di legno in una padella antiaderente.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente e condirli con un poco d`olio (perché non si attacchino) e con la mollica appena tostata.
Se si desidera un condimento più piccante, sciogliere nell`olio a fuoco moderato un`acciuga salata. In questo caso quando si prepara la mollica non è necessario il sale perché basta quello dell`acciuga.