Versare sulla spianatoia 600 gr di farina, unire due cucchiaiate di strutto, un pizzico di sale, di pepe e incorporarvi 30 gr di lievito diluito in un bicchiere di acqua tiepida. Impastare gli ingredienti aggiungendo altra acqua tiepida, fino ad avere una pasta piuttosto morbida. Lavorarla con energia fino a quando sarà diventata ben liscia ed elastica.
Metterla in una ciotola, coprire il recipiente con un tovagliolo e porlo in luogo tiepido, lasciando lievitare la pasta per circa 3 ore, finchè avrà raddoppiato il suo volume. Rimettere la pasta sulla spianatoia, lavorarla per qualche minuto e poi formare una ciambella posandola sulla placca unta di strutto; mettere al centro della ciambella una scodellina e contornarla con una striscia di cartone bianco in modo che il campanaro resti in forma. Affondare in esso 4 uova freschissime (con il guscio) e poi mettere la placca in forno caldo (180°) facendo cuocere per circa 45 minuti.
Si serve freddo.

Per la glassa:
Portare in ebollizione tutti gli ingredienti e mettere sul biscotto prima che raffreddi.

Ricetta gentilmente inviata da Angelo Buccoleri e Martino Tania.

Nota. In Sicilia, il dolce è conosciuto anche come casatiello, u canniliri, u pupu ccu l`uvu, u cuddruruni ccu l`uvu, l`acieddu ccu l`ova, a palumma di Pasqua.