Cacio all`argentiera
- Ingredienti per 4 persone
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400 gr di caciocavallo fresco
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2 spicchi d`aglio
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olio extravergine d`oliva q.b.
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1 cucchiaio di aceto
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origano q.b.
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sale q.b.
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pepe q.b.
Esecuzione
Far imbiondire l`aglio nell`olio.
Cuocere il formaggio tagliato a fette sottili.
Dopo 5 minuti togliere l`aglio ed aggiungere l`aceto. Far evaporare.
Aggiungere l`origano e coprire la padella per altri 5 minuti.
Servire il formaggio con il suo sugo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
