Crocchè di patate
- Ingredienti per 6 persone
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1 kg di patate
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150 gr di parmigiano grattugiato
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1 litro di olio di semi
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1 mazzetto di prezzemolo tritato
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sale q.b.
Esecuzione
Lavare le patate e metterle a cuocere in abbondante acqua salata.
Quando sono cotte scolarle, pelarle e passarle al setaccio, dopo aggiungere il parmigiano e il prezzemolo.
Formare con le mani inumidite dei bastoncini di circa 5 cm.
Al termine friggere in olio abbondante.
