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Spaghetti all`uovo di tonno

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Ingredienti per 4 persone :

  • gr 400 di spaghetti
  • gr 40 di uovo di tonno
  • 2 spicchi d`aglio
  • olio extravergine d`oliva
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • sale q.b.

Esecuzione:

Fare soffriggere in un tegame a fuoco lento nell`olio d`oliva i due spicchi d`aglio schiacciati, aggiungere l`uovo di tonno finemente tritato e un pizzico di peperoncino. Nel frattempo cucinare in acqua bollente salata gli spaghetti. Togliere l`aglio dalla salsina e aggiungere un pò dell`acqua di cottura degli spaghetti. Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame con il condimento,fare cuocere il tutto per circa tre minuti. Servire a tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.

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