Ingredienti per 4 persone : 300g riso carnaroli 650ml di brodo vegetale 12 cozze un pugno di vongole 4 gamberoni un pugno di gamberetti due moscardini chela di granchio 200g anelli di calamari 4 seppioline un bicchiere di vino prosecco mezza cipolla 2 spicchi d aglio 1 peperone giallo 1 peperone rosso 4 pomodorini un pugno di piselli un cucchiaio raso di curcuma sale q.b. pepe q.b. Esecuzione: Pulite accuratamente pesce e verdure. Fate soffrigere i calamari e le verdure per 2/3 minuti in un tegame con olio, cipolla e aglio. Poi aggiungete i gamberoni e il resto del pesce e continuare a soffrigere per altri 2/3 minuti e sfumate con il vino. Evaporato l`alcool aggiungete il riso e fatelo insaporire per 2 minuti con i succhi poi versate il brodo vegetale ed insaporite con le spezie. Da questo momento in poi il riso non va girato ma scosso di tanto in tanto.