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Olivi fritti

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Ricetta inviata da Armando Carruba

Olivi fritti

Ingredienti per 1 persone :

10 olive nere a persona
olio
aglio
mezzo bicchiere di aceto di vino
origano

Esecuzione:

Calcolate per ciascun commensale una decina d`olive nere grosse e polpose, giÓ dissalate.

Mettetele in una padella con un poco d`olio e aglio schiacciato e fatele soffriggere per qualche minuto.

Poi versate nella padella mezzo bicchiere di aceto di vino e, quando si sarÓ ridotto di due terzi, aromatizzate con origano.

Qualche altro minuto sul fuoco e le olive fritte sono pronte.

Vanno servite ben calde

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