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Crocchè di patate

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Crocchè di patate

Ingredienti per 6 persone :

  • 1 kg di patate
  • 150 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 litro di olio di semi
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • sale q.b.

Esecuzione:

Lavare le patate e metterle a cuocere in abbondante acqua salata.

Quando sono cotte scolarle, pelarle e passarle al setaccio, dopo aggiungere il parmigiano e il prezzemolo.

Formare con le mani inumidite dei bastoncini di circa 5 cm.

Al termine friggere in olio abbondante.

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