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Agnello a forno

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Agnello a forno

Ingredienti per 4 persone :

  • kg 1,5 di agnello di medie proporzioni
  • kg 1 di patate
  • 1 cipolla piccola
  • qualche foglia di alloro
  • sale, pepe, olio di oliva q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco

Esecuzione:

Disporre l`agnello tagliato a pezzi, precedentemente lavati e asciugati, in una teglia, salare, pepare e metterlo in forno riscaldato alla temperatura di 200░.

Quando la carne avrÓ deposto il suo umore, scolarlo, quindi aggiungere l`alloro, la cipolla e l`olio e rimetterlo in forno a rosolare, poi bagnare con il vino bianco.

Quando il vino sarÓ evaporato, aggiungere le patate, tagliate a tozzetti e condite con sale, e fare cuocere dolcemente fino a completare la cottura (circa un`ora). Servire ben caldo.

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