Ingredienti per 4 persone : g.200 di olive nere olio di oliva e succo di limone q.b. Altrimenti: g 200 di olive verdi 1 spicchio d`aglio un cucchiaio di prezzemolo tritato olio d`oliva e aceto q.b. Esecuzione: Un gustoso e semplicissimo antipasto si puó ottenere con le olive nere condite con olio e limone, oppure con le olive verdi salate, cosparse di prezzemolo e aglio tritati e poi condite con olio e aceto.