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Pani cunzatu (Pane condito)

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Pani cunzatu (Pane condito)

Ingredienti per 4/5 persone :

  • Kg 1 di pane
  • 4 o 5 pomodori maturi e sodi
  • Formaggio a piacere
  • Alcune sarde salate
  • Olio, sale, origano, pepe (o peperoncino) q. b.

Esecuzione:

Tipica ricetta siciliana tanto semplice quanto gustosa. Occorre procurarsi del buon pane caldo, meglio se di grano duro e casereccio.

Tagliarlo a metÓ nel senso orizzontale, fare su entrambe le parti dei profondi solchi col coltello e condire con abbondante olio e un poĺ di sale.

Questa Ŕ la base alla quale si possono aggiungere altri ingredienti, secondo il proprio gusto e la propria fantasia: pezzetti di pomodori maturi, di formaggio, di sarde salate, nonchÚ origano, pepe o peperoncino.

Mettere le due metÓ l`una sull`altra e schiacciarle forte in modo che l`olio penetri in tutto il pane, poi tagliare a pezzettoni e servire.

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