Ingredienti per 4 persone : 600 gr di bucatini 1 kg di pomodori freschi 3 spicchi d`aglio 4 foglio di basilico 80 gr di olio d`oliva pecorino grattugiato quanto basta sale quanto basta Esecuzione: Lavare bene i pomodori. Togliere i semi interni e tagliarli a pezzettini. Mettere i pomodori in una zuppiera con l'aglio tagliato a pezzetti, il basilico, l'olio e il sale. Lasciar riposare per un'ora e mezza. Cuocere a parte i bucatini al dente. Scolarli e versarli nella zuppiera con il condimento. Impiattare e servire con abbondante pecorino. Volendo è possibile soffriggere un paio di minuti il tutto prima di servire.