Ingredienti per - persone : 300 g di farina 300 g di zucchero semolato 6 g di chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino di cannella in polvere 75 gr di acqua Esecuzione: Versare in una pentola l'acqua e lo zucchero e cuocere a fuoco moderato. Non portare ad ebollizione. Versate in una ciotola la farina, la cannella ed i chiodi di garofano in polvere. Versate a filo lo sciroppo precedentemente ottenuto e mescolate bene fino ad ottenere una pasta omogenea. Mettete pochi secondi su fuoco, continuando a mescolare. Si dovrà ottenere ottenere una pasta morbida. Togliete la pentola dal fuoco e su un ripiano infarinato formate tanti salsicciotti che taglierete dando la forma di ossicini. Coprite i biscotti ottenuti con un velo e lasciate asciugare per almeno 3-4 giorni. Trascorso questo tempo la pasta in superficie si sarà asciugata, assumendo una colorazione biancastra. A questo punto è possibile infornate a 180° su una placca su cui avrete disposto un foglio di carta forno bagnato e strizzato. Infornate per 10-15 minuti finché, come per magia, lo zucchero non si scioglierà e caramellando formerà un croccantissimo biscottino sottile con sopra un "osso" bianco e sottilissimo. Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dalla carta forno.