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Spaghetti all`uovo di tonno

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Ingredienti per 4 persone :

gr 400 di spaghetti
gr 40 di uovo di tonno
2 spicchi d`aglio
olio extravergine d`oliva
prezzemolo
peperoncino
sale q.b.

Esecuzione:

Fare soffriggere in un tegame a fuoco lento nell`olio d`oliva i due spicchi d`aglio schiacciati, aggiungere l`uovo di tonno finemente tritato e un pizzico di peperoncino.

Nel frattempo cucinare in acqua bollente salata gli spaghetti.

Togliere l`aglio dalla salsina e aggiungere un p˛ dell`acqua di cottura degli spaghetti.

Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame con il condimento, fare cuocere il tutto per circa tre minuti.

Servire a tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.

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