Ingredienti
per 4 persone
:
gr 400 di spaghetti
gr 40 di uovo di tonno
2 spicchi d`aglio
olio extravergine d`oliva
prezzemolo
peperoncino
sale q.b.
Esecuzione:
Fare soffriggere in un tegame a fuoco lento nell`olio d`oliva i due spicchi d`aglio schiacciati, aggiungere l`uovo di tonno finemente tritato e un pizzico di peperoncino.
Nel frattempo cucinare in acqua bollente salata gli spaghetti.
Togliere l`aglio dalla salsina e aggiungere un pò dell`acqua di cottura degli spaghetti.
Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame con il condimento, fare cuocere il tutto per circa tre minuti.
Servire a tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.