A Chicago c'è un ristorante chiamato "Monastero's". Appartiene ad un siciliano, Joe Monastero, trapiantato da ben 51 anni in quella metropoli americana, ma sempre legato saldamente alle sue origini.
Nel ristorante di Joe ogni mese si danno appuntamento i soci del Club SACA, ossia Sicilian America Cultural Association, di Chicago. Esso é composto da siculi-americani di seconda e terza generazione, in maggioranza professionisti, desiderosi di mantenere vivo il legame con la terra dei loro padri e di conoscerla sempre meglio.
E Joe, che é uno dei fondatori del Club, non solo ricorda loro la "cucina delle nonne" con gustose ricette della tradizione siciliana, ma ad ogni incontro presenta quello che egli chiama "un segmento dedicato alla nostra lingua (non dico dialetto) e alla nostra cultura".
Complimenti a Joe Monastero per la sua inossidabile sicilianità, che una lontananza di mezzo secolo non é riuscita a scalfire.