Il pomodorino di Pachino ha ottenuto, con comprensibile soddisfazione di tutti gli operatori del settore, il marchio IGP (Indicazione geografica protetta) entrando nella lista delle specialità che per le loro particolari qualità vengono tutelate dall'Unione Europea.
Ora questo prodotto, che dalla Sicilia sudorientale, dove nasce, si diffonde in tutto il nostro continente, potrà più agevolmente combattere le imitazioni perché sulle confezioni verrà posto il logo dei prodotti IGC.
"Per i produttori - dichiara il sindaco di Pachino - la sfida è molto alta perché dovranno adeguarsi a precisi standard, ma i risultati non mancheranno."
Sono tanti i fattori che determinano la qualità del pomodorino di Pachino. Fra gli altri, le temperature elevate, la vicinanza del mare, la scarsa frequenza delle gelate invernali e soprattutto le proprietà dell'acqua d'irrigazione, che gli conferisce particolari caratteristiche organolettiche.