La Guida 2004 di “Turismo Verde” ha incluso fra le sue pagine venti aziende siciliane che offrono ospitalità in campagna e prodotti della terra. Esse sorgono in varie parti della nostra Isola.
Oggi la tendenza all'agriturismo si va diffondendo sempre di più fra i siciliani, che negli antichi casali cercano la vacanza alternativa per stare a contatto con la natura, mangiare cibi genuini e svolgere all’aperto una serie di piacevoli attività nei campi di bocce e nei parchi gioco oppure fare belle pedalate in bicicletta e, in alcuni casi, pittura, danza, corsi di respirazione. Gli operatori del settore anche per quest’anno prevedono il boom.
Recentemente la Regione ha istituito il “Club Sicilia”, marchio di qualità che sarà dato solo alle aziende di questo settore meglio organizzate e quindi in grado offrire maggiori garanzie di serietà e affidabilità. In questo campo, infatti, si crea a volte confusione perché si può erroneamente considerare agriturismo un buon ristorante di campagna, mentre il vero agriturismo si basa non solo sulla disponibilità di verde attorno alla struttura, ma anche sulla utilizzazione di prodotti della campagna e dell’allevamento realizzati dalla stessa azienda.
Parlando di agriturismo non possiamo non ricordare che Sicilia nel mondo ha dato vita al portale SICILIA VIAGGI in cui vengono presentate, fra le tante strutture ricettive, anche aziende agrituristiche. Da poco l’interesse di Sicilia nel mondo si è esteso anche al campo della ristorazione e di tutti i servizi collegati al turismo nella nostra terra.